Значение слова «свекольник»

  • СВЕКО́ЛЬНИК, -а, м.

    1. Свекольная ботва.

    2. Суп из молодой свеклы и свекольной ботвы.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

  • СВЕКО'ЛЬНИК, а, м. 1. Кушанье, отвар из свеклы. 2. только ед. Свекольная ботва (обл.).

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

  • свеко́льник

    1. гастрон. кулин. кушанье в виде холодного супа на отваре из свеклы Для приготовления свекольника очистите три свеклы среднего размера, положите их в трехлитровую кастрюлю, заполненную водой, и отварите до готовности. Л. Пирожкова, «Холодный суп для жаркого лета», 2007 г. // «Наука и жизнь» (цитата из НКРЯ)

    2. рег. только ед. свекольная ботва Между тем, белолицая красавица, войдя на огород, приподняла одною рукою от росной травы юбку и прямо направилась к гряде с молодым свекольником. Лесков, «Чающие движения воды», 1867 г. (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь

Синонимы к слову «свекольник»

  • борщ , ботва , рассольник , селянка , суп
  • супец , супчик , уха , харчо

Похожие слова и словосочетания

  • аджика , аэрогриль , бешамель , борщ , борщ со сметаной
  • ботвинья , бульон , ватрушка с творогом , второе блюдо , вязига
  • головизна , гречневая каша , зелёные щи , каперс , капуста
  • картофель , картошка в мундире , качество гарнира , клёцки , кнель
  • крем-суп , крутон , макаронные изделия , мацони , морковное пюре
  • морковь , мочёная брусника , мультиварка , овощной суп , огромная миска
  • окрошка , острый соус , отварное мясо , паровая рыба , пельмени
  • петрушка , печёный картофель , подавать на стол , прозрачный бульон , рассольник
  • рассыпчатый рис , салат , салат из капусты , свёкла , свекольник
  • свиные котлеты , сельдерей , сметана , солянка , соус
  • стручковая фасоль , творог , ткемали , хлебный квас , холодный суп
  • цукини , щи , яйцо всмятку
а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я