Синонимы к слову «таранка»
Ниже представлен список синонимов к слову «таранка». Всего найдено 1 синонимов и похожих словосочетаний. Вы можете нажать на любое из слов ниже, чтобы узнать детали.
Наиболее употребляемые синонимы
- → тарань
Другие примеры синонимов слова «таранка»
Значения слова «таранка»
-
Тара́нка (таранька, тарашка) — просторечное название любой сушёной или вяленой рыбы, характерное для жителей юга России и жителей всей Украины. Слово произошло от "тарань", названия рыбы из семейства карповых. Тарань поступала в торговлю как правило в вяленом виде, была дешевой и из-за этого очень популярной у населения. Ввиду этого произошла генерализация понятия и "таранкой" люди стали называть не только вяленую тарань, но и любую вяленую рыбу. В наше время "таранкой" южане в просторечие называют любую сушеную или вяленую рыбу, предназначенную для употребления с пивом.
"Таранку" обычно делают из рыб семейства карповых, чаще из, собственно, тарани, а также плотвы и воблы. Приготовление "таранки" (высушивание в солёном виде) длится несколько недель, в связи с этим основное количество сушёной рыбы производится в южных областях России и Украины. Рыба засаливается в рассоле (тузлуке) и выдерживается 3-4 дня. Засоленная в живом виде рыба получается лучшего вкуса, так как, наглотавшись рассола, она просаливается более равномерно. После этого рыба вывешивается на открытый воздух и сушится до двух недель.
В последнее время, в связи с распространением разных легких закусок к пиву (снэков), стала производиться промышленным способом.
Источник: Википедия
Похожие слова и словосочетания
→ байкальский омуль
→ ведро яблок
→ вот поди ж ты
→ детская каша
→ долгое хранение
→ домашнее молоко
→ жареные семечки
→ завтрак туриста
→ заготавливать впрок
→ зелёные щи
→ икра минтая
→ конопляное масло
→ к слову сказать
→ кусок сала
→ малосольный огурец
→ молодая картошка
→ мясная вырезка
→ недавние поры
→ новое житьё
→ прихваченный морозом
→ прошлая весна
→ свежая рыба
→ солдатский сидор
→ частиковая рыба
→ чего греха таить