Значение слова «будяк»

• Будяк — искажённое от Бодяк (лат. Cirsium) (род сорных растений)
  
  Будяк — народное название различных травянистых сорных растений из семейства Астровые (Сложноцветные):
  
  Чертополох курчавый (Carduus crispus)
  
  Чертополох поникший (Carduus nutans)
  
  Татарник колючий (Onopordum acanthium)
  
  Мордовник шароголовый (Echinops sphaerocephalus)
  
  Колючник финский, или обыкновенный (Carlina fennica, или Carlina vulgaris)
  
  
  
  Будяк (разг.) — продукт питания, вредный для здоровья, но вкусный.
  
  Будяк (художественная группа) — существовала в Харькове в 1909—1910 гг.

Источник: Википедия

• будя́к

  1. диал. растение семейства сложноцветных ◆ …Ритор Тиберий Горобець сбивал палкою головки с будяков, росших по краям дороги. Н. В. Гоголь, «Вий», 1835–1841 г. ◆ Ей предстояло пройти быстрыми шагами, почти бегом, разделявшее обе армии осеннее поле, поросшее качающейся на ветру сухою полынью и неподвижно торчащим кверху колючим будяком. Б. Л. Пастернак, «Доктор Живаго», 1945–1955 г. (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь