Значение слова «желатина»
-
желати́на I
1. продукт частичного гидролиза белка соединительной ткани коллагена, способный при охлаждении раствора образовывать гели
Источник: Викисловарь
Синонимы к слову «желатина»
- → желатин , студень
Похожие слова и словосочетания
- → аэрогриль , бланшировка , бульон , ванилин , варка
- → взбивание , взбитые белки , водяная баня , всыпать сахар , выпаривание
- → грибной отвар , густота , декстрин , желатина , загустение
- → заквашивание , закипание , зарумянивание , застывание , зирвак
- → картофельный крахмал , кипение , клёцка , комнатная температура , консистенция
- → крахмал , лимонная кислота , манная крупа , мезга , мультиварка
- → нагреть до кипения , обминка , однородная масса , оставшийся сахар , отдельная посуда
- → отжатый сок , пассерование , перемешать до полного растворения , подогретое молоко , полученная смесь
- → помешивание , постоянное помешивание , при непрерывном помешивании , промытый изюм , просеянная мука
- → процеживание , разрыхлитель , растворение , рикотта , сахарный сироп
- → сахарозаменитель , сироп , соковарка , столовый уксус , сырые желтки
- → частое сито