Значение слова «зачерствелость»

• ЗАЧЕРСТВЕ́ЛОСТЬ, -и, ж. Свойство и состояние по знач. прил. зачерствелый. Зачерствелость хлеба.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека