Значение слова «зелень»

• ЗЕ́ЛЕНЬ, -и, ж.

  1. собир. Трава, листва, растения; растительность. Утопать в зелени. Мало зелени где-л. □ Деревья давно оделись густою зеленью. Салтыков-Щедрин, Губернские очерки. В зелени яркой садов, под горою, белеются хаты. И. Никитин, Подле реки одиноко стою я под тенью ракиты. Изредка мелькало передо мною сквозь зелень ее белое платье. Достоевский, Маленький герой.

  2. собир. Некоторые овощи и травы, употребляемые в пищу. Продажа свежей зелени.

  3. Зеленый цвет, зеленая окраска чего-л. [Ергунов] усы красил персидскою фаброй, которая, впрочем, отливала больше багрянцем и даже зеленью, чем чернотой. Тургенев, История лейтенанта Ергунова. Море в бухте потеряло фосфорическую мягкость окраски и горело ядовитой зеленью. Лавренев, Письмо. || Землистый цвет, нездоровая бледность (лица). [Лицо] мгновенно перекрылось зловещею зеленью. Григорович, Проселочные дороги. Кашель прекратился, с лица сошла зелень. Тургенев, Литературные и житейские воспоминания.

  4. Разг. Зеленый налет. Медь покрылась зеленью. Хлеб покрылся зеленью.

  607

  5. Зеленая краска. Китайская зелень. Цинковая зелень.

  ◊

  Бриллиантовая зелень — лекарственное антисептическое средство

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• Зелень — зелёные верхние части и молодые побеги (трава) растений, применяемые для приготовления салатов, добавления в супы, при тушении мяса и т. п.
  
  В современных русском языке и в русской кухне чаще всего под зеленью подразумеваются укроп, петрушка и зелёный лук — то есть те зелёные травы, которые являются приправами. Также в русской кухне употребляются щавель, кинза, крапива, листья сельдерея, побеги чеснока, салат.

Источник: Википедия

• ЗЕ'ЛЕНЬ, и, мн. нет, ж. 1. Зеленый цвет, нечто зеленого цвета. Так з. свежую наводит на рощи пыльные роса. Бртнскй. 2. собир. Растительность (трава, растения и листва; книжн.). Беседка была скрыта в густой зелени. З. лесов. З. сада. 3. собир. Овощи, продаваемые с листьями, и тра́вы, употр. в пищу (разг.). Торговать зеленью. Щи из зелени. Питаться зеленью. 4. Зеленая краска (спец.). Китайская з. Цинковая з.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• зе́лень

  1. зелёный цвет или поверхность такого цвета ◆ Зелень на стене надо закрасить белым.

  2. перен. собир. книжн. листва, трава, растения; растительность ◆ В саду много зелени.

  3. перен. собир. разг. съедобная трава, используемая в качестве приправы ◆ Купи укропу и какой-нибудь ещё зелени.

  4. перен. жарг. собир. доллары ◆ Мне эта квартира обошлась в сто кило зелени.

  5. спец. зеленая краска

Источник: Викисловарь