Значение слова «кашрут»

• Кашру́т (ивр. ‏כַּשְׁרוּת‏‎, в ашкеназском произношении «ка́шрус») — термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего-либо с точки зрения Галахи.
  
  В русском языке прилагательное «коше́рный» образовано от ко́шер — ашкеназского варианта произношения ивр. ‏כָּשֵׁר‏‎, каше́р; антоним — «трефно́й», от идиш ‏טרײף‏‎ трейф — букв. некошерный, в свою очередь восходит к ивр. ‏טְרֵפָה‏‎, трефа́ — букв. «растерзанное» (Быт. 37:33, Лев. 17:15-16).

Источник: Википедия

• кашру́т

  1. религ. совокупность еврейских религиозных установлений, регламентирующих правила приема пищи для исповедующих иудаизм ◆ Законы кашрута соблюдают в основном религиозные евреи («кашрут» в переводе с иврита означает «пригодный»). Не разрешается к употреблению кровь и свинина. Е. К. Кузнецова, «Еврейская кухня», ‎2004 г.

Источник: Викисловарь