Значение слова «маринад»

• МАРИНА́Д, -а, м.

  1. Жидкость, приготовленная с уксусом и пряностями. Сливы в маринаде.

  2. обычно мн. ч. (марина́ды, -ов). Маринованный продукт. В доме на столах уже были длинные рыбы ---, разные соленья и маринады. Чехов, В овраге.

  [Франц. marinade]

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• МАРИНА'Д, а, м. [фр. marinade]. 1. только ед. Жидкость, состоящая из уксуса или прованского масла с пряностями. Томаты в маринаде. 2. Маринованный продукт (разг.).

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• марина́д

  1. способ сохранения некоторых продуктов в специальной кислой жидкости

  2. кислая жидкость для сохранения продуктов

  3. ёмкость с таким продуктом

Источник: Викисловарь