Значение слова «муст»
-
Муст — свежевыжатый неосветлённый сок (сусло) фруктов, главным образом винограда (виноградное сусло). Также молодое, еще не перебродившее вино. Содержащий твёрдые частицы (семена, кожуру, пульпу) свежевыжатый сок называют мезгой.
Муст является промежуточным продуктом при производстве вин. Свежевыжатый сок сбраживают, осветляют (отделяют твёрдую часть от сока) и отправляют на выдержку.
Источник: Википедия
-
МУСТ, а, мн. нет, м. [латин. mustum] (спец.). Сладкое молодое, еще не перебродившее вино.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
-
муст
1. спец. молодое, еще не перебродившее вино ◆ Это была удачная находка, так как муст доводит бочки до нужной кондиции и делает их годными для хранения старых вин, а древесина, в свою очередь, снабжает муст дубильными веществами и маслами, которые оказывают благотворное воздействие на процесс ферментации и улучшают вкус вина. «Херес: вчера и сегодня» // «Доля Ангела»
2. спец. свежевыжатый сок винограда или других фруктов
Источник: Викисловарь
Синонимы к слову «муст»
- → сусло
Похожие слова и словосочетания
- → зверобой обыкновенный , болдырь , оброть , герань луговая , зубр
- → согра , доезжачий , рысь , гравилат городской , заманиха высокая
- → пустырник сердечный , шалфей мускатный , тонконог , морковь посевная , буквица лекарственная
- → муст , пажитник сенной , пежина , чихирь , аорс
- → кобыла , морской лук , вербейник , синюха голубая , эфирное масло мяты
- → дрок красильный , щавель конский , конь , фиалка душистая , бодяк
- → объездчик , жеребец , золототысячник зонтичный , цитварная полынь , кувшинка белая
- → татарник колючий , вороной , зверовщик , горечавка жёлтая , бузина травянистая
- → рябина черноплодная , кулан , паслён чёрный , мерин , перуанский бальзам
- → аробщик , мальва лесная , кулага , будра , чалый
- → вожак