Значение слова «окисление жирных кислот»

• ОКИСЛЕ́НИЕ, -я, ср. Хим. Реакция, при которой происходит соединение какого-либо вещества с кислородом. Окисление металла.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• Окисле́ние — это химический процесс, сопровождающийся увеличением степени окисления атома окисляемого вещества посредством передачи электронов от атома восстановителя (донора электронов) к атому окислителя (рецептору электронов).
  
  Данный термин был введен в конце XVIII — в начале XIX в. акад. В. М. Севергиным и использовался для обозначения реакций взаимодействия веществ с кислородом воздуха.
  
  В некоторых случаях при окислении молекула исходного вещества может стать нестабильной и распасться на более стабильные и мелкие части. при этом некоторые из атомов получившихся молекул имеют более высокую степень окисления, чем те же атомы в исходной молекуле.

Источник: Википедия

• ОКИСЛЕ'НИЕ, я, мн. нет, ср. (хим.). Химический процесс, при к-ром происходит соединение какого-н. тела с кислородом.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• окисле́ние

  1. хим. действие по значению гл. окислять, окислить; повышение условного заряда атома в химическом соединении (степени окисления) из-за отдачи электронов некоторыми атомами (донорами электронов) молекулы окисляемого вещества атомам молекулы окислителя (акцепторам электронов)

  2. хим. о веществе превращение в оксиды при химической реакции с кислородом или его источником

  3. хим. деградация органических веществ под действием кислорода, его источников или других окислителей

  4. хим. часть окислительно-восстановительной реакции, включающая потерю одного или более электронов восстановителем — донором электронов, атомом или ионом элемента, который окисляется

  Фразеологизмы и устойчивые сочетания

  • степень окисления

Источник: Викисловарь