Значение слова «перебродить»
-
ПЕРЕБРОДИ́ТЬ1, -брожу́, -бро́дишь; сов. Прост. Бродя, побывать во многих местах.
-
ПЕРЕБРОДИ́ТЬ2, -брожу́, -бро́дишь; сов.
1. Стать крепким, готовым к употреблению после брожения. Вино перебродило. || перен. Разг. Достичь душевного равновесия после бурной, беспокойной жизни. Впечатление такое, как будто эти три тома сочинялись не одним, а семью авторами — признак, что Вы еще молоды и не перебродили. Чехов, Письмо А. М. Пешкову, 2 янв. 1900.
2. Пробыть в состоянии брожения слишком долго, больше, чем нужно. Тесто перебродило. Мед перебродил.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
-
ПЕРЕБРОДИ'ТЬ1, ожу́, о́дишь, сов. (простореч.). 1. что. Исходить, ловя рыбу бреднем. П. всю речку. 2. без доп. Бродя, побывать везде. По всем здешним лесам перебродил.
-
ПЕРЕБРОДИ'ТЬ2, ожу́, о́дишь, сов. 1. О бродящей жидкости: выбродить, стать крепким, готовым для употребления после брожения. Пиво перебродило. || Прокиснуть, испортиться после долгого, сверх меры брожения. 2. перен. Достигнуть душевного равновесия после бурной, беспокойной жизни (разг.). К тридцати годам он перебродил.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
-
переброди́ть I
1. претерпеть процесс брожения ◆ Раздавить ягоды вместе с косточками, положить в медную посуду и довести до кипения на медленном огне. Слить жидкость в горшки и дать остыть, после чего вторично вскипятить и остудить, затем перелить в бочонок и, дав перебродить, добавить по одной части красного вина на десять частей вишневого сока и по четвертой части водки по отношению к красному вину. Рецепт вишнёвого вина., «Интернет»
2. испортиться в результате брожения, прокиснуть ◆ Домашний квас получается нестабильно - то дрожжи не те, то недобродил, то перебродил...
Фразеологизмы и устойчивые сочетания
- дай всякому делу перебродить на своих дрожжах
-
переброди́ть II
1. редк. бродя, странствуя, побывать во многих местах
2. редк. провести слишком много времени, бродя, странствуя
Источник: Викисловарь
Синонимы к слову «перебродить»
- → овладеть собой , остыть , перебеситься , перекипеть , пристать
- → угомониться , улечься , уняться , успокоиться , утихомириться
- → уходиться
Похожие слова и словосочетания
- → взбалтывать , винный спирт , водяной затвор , в подготовленную посуду , в чистые бутылки
- → выбродить , выстаиваться , горлышко марлей , добавить дрожжи , дрожжевая закваска
- → заквашивать , закиснуть , закрытая посуда , засахариться , картофельный крахмал
- → комнатная температура , края банки , нагреть до кипения , настаиваться , осветлиться
- → оставить для брожения , отжатый сок , отстояться , пастеризовать , перебродить
- → поставить на солнце , прекрасный напиток , прокиснуть , профильтровать , прохладное место
- → процедить жидкость , процеженный отвар , процеживать , сахарный сироп , смесить
- → уварить , укупорить , укупорить пробками , упарить , хлебный квас
- → целая бочка , часть воды , яблочное вино