Значение слова «поджаристый»

• ПОДЖА́РИСТЫЙ, -ая, -ое; -рист, -а, -о.

  1. Разг. Хорошо обжаренный, подрумянившийся. Поджаристый кусок мяса. Поджаристая корка.

  2. Устар. То же, что поджарый. [Кибитка], везомая --- огромными, но поджаристыми лошадьми, медленно и печально приближалась по дороге к дому. Писемский, Богатый жених.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• ПОДЖА'РИСТЫЙ, ая, ое; -ист, а, о. Хорошо прожаренный, немного подгоревший, подрумяненный в жару. Поджаристая булка. Поджаристая котлета.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• поджа́ристый

  1. хорошо поджаренный, подрумянившийся

  2. устар. то же, что поджарый

Источник: Викисловарь