Значение слова «пралине»
-
Пралине́ (фр. praliné, praline) — десертный ингредиент из молотого миндаля, обжаренного в сахаре. Пралине используют для изготовления начинок, кремов и для украшения пирожных, тортов и кексов.
По преданию, в 1671 году повар герцога Плесси-Пралин, французского посланника в Испанских Нидерландах, впервые создал сладкий десерт, который много позже назвали «пралине». Фирменный десерт содержал тёртый миндаль с другими орехами, перемешанный с засахаренным мёдом и комочками шоколада, затем начинка обливалась жжёным сахаром — подобием карамели — и так подавалась к столу.
В Чехии и Польше «пралина» — тонкая однослойная вафля большого (20—30 см) диаметра, пропитанная сладким сиропом.
Источник: Википедия
-
пралине́
1. кулин. смесь из сахара и измельчённых маслосодержащих ядер орехов, косточек плодов, употребляемая в кондитерском производстве для ароматизации кремов и для различных начинок
Источник: Викисловарь
Синонимы к слову «пралине»
- → миндаль , орех
Похожие слова и словосочетания
- → арахисовая паста , банановый хлеб , батончик , белый шоколад , бланманже
- → булочка , взбитые сливки , воздушный рис , восточные сладости , глазурь
- → глясе , грильяж , джем , драже , заварной крем
- → засахаренные фрукты , карамель , карамелька , кексик , кленовый сироп
- → козинаки , кондитерское изделие , копчёный лосось , корж для торта , коринка
- → коричневый сахар , леденец , лукум , марципан , медовый пирог
- → мишка на севере , молочный шоколад , нуга , пастила , песочное печенье
- → пирожное , повидло , посыпка , пралине , пудинг
- → пьяные вишни , рахат-лукум , ромовая баба , сахарозаменитель , сдобные булочки
- → сироп , сливка , сливочный крем , солёные крекеры , суфле
- → тортик , тянучка , фисташка , халва , хрустящие вафли
- → шоколадная глазурь , штрудель , ягодный джем