Значение слова «промес»

промес

1. действие по значению гл. промесить ◆ Органолептическая оценка хлеба во многом зависит и от показателей, отражающих состояние мякиша, а именно: пропеченность, промес, пористость, эластичность, свежесть. И.А. Ладыжанский, «Экономика управления качеством продукции в пищевой промышленности», 1976 г.

Источник: Викисловарь

→ пятилетний контракт , распечатать ворота , твёрдое место , отдать пас , следующая игра
→ жёлтая карточка , не забив ни одного гола , центр поля , новый клуб , скамейка запасных
→ одиннадцатиметровый удар , замена вратаря , включили в заявку , капитан команды , первый сезон
→ принципиальное противостояние , принёсший победу , товарищеский матч , серия пенальти , дополнительное время
→ центральный защитник , стартовый состав , африканский футболист года , опорный полузащитник , с ничейным счётом