Значение слова «сыроватый»

• СЫРОВА'ТЫЙ, ая, ое; -ва́т, а, о. Несколько сырой. || Недостаточно зрелый. Сыроватые сливы. || Не вполне доварившийся, дожарившийся, допекшийся. Сыроватое мясо.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• сырова́тый

  1. в некоторой, в определенной степени сырой, мокрый ◆ Ох, хорошо лежать ясным утречком на водной станции, на сыроватых и тёплых её деревянных дорожках... В.Ю. Драгунский, «Рабочие дробят камень)»

  2. перен. кулин. недостаточно проваренный, прожаренный и т. п.

  3. перен. недостаточно зрелый, проработанный и т. п.

Источник: Викисловарь