Значение слова «эрзац»

• ЭРЗА́Ц, -а, м. Неполноценный заменитель чего-л.; суррогат. Неприветливыми казались перспективы однообразных улиц ---. В магазинных витринах подделки, эрзацы, хлам. А. Н. Толстой, Эмигранты.

  [Нем. Ersatz]

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• Эрза́ц (нем. Ersatz), или суррога́т — неполноценный заменитель чего-либо.
  
  
  
  Понятие «эрзац» стало широко применяться во время Первой мировой войны, когда в Германии из-за огромного недостатка стратегических продуктов сливочное масло стали заменять маргарином, сахар — сахаринoм, a кофе — цикорием.
  
  Эрзацы менее дефицитны или более дёшевы в изготовлении, либо сделаны из материалов, которые являются доступными. Одним из эрзац-продуктов, созданных в это время, был синтетический каучук.
  
  Стоит отметить, что этим словом нередко обозначают продукты культурного происхождения[уточнить].

Источник: Википедия

• эрза́ц

  1. заменитель чего-либо, суррогат ◆ Они заменяют поэтическую прелесть народной песни многочисленными дешевыми эрзацами народности. Ирма Яунзем, Г. Сметанина, «Есть просто песни...», 1970 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Шары не костяные, но и не металлические ― так, ни то ни се, эрзац, но играть можно. Георгий Жженов, «Прожитое», 2002 г. (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь