Значение слова «ливер»

• ЛИ́ВЕР, -а (-у), м. Употребляемые в пищу внутренности убойных животных (печень, сердце, легкие и т. п.). Бараний ливер. Пирог с ливером.

  [От англ. liver — печенка]

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• Ли́вер:
  
  Ливер — вид мясного сырья.
  
  Ливер — посёлок, Ермишинский район, Рязанская область
  
  Ливер, Александр Аверманович — творческий псевдоним музыканта Тихонова, Дмитрия Вячеславовича.
  
  Ливер, Бетти Лу — британский лингвист и педагог.
  
  Ливер, Линда — американский тренер по фигурному катанию.
  
  Ливер, Чарльз — ирландский писатель.

Источник: Википедия

• ЛИ'ВЕР¹, а (у), мн. нет, м. [англ. liver — печенка] (кулин.). Съедобные внутренности — легкое, сердце и селезенка — убойных животных, особенным образом приготовленные для еды. Пирог с ливером.

• ЛИ'ВЕР², а, м. [англ. lever] (спец.). Трубка с расширением посередине для насасывания жидкостей. Натянуть ливером спирту из бака.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• ли́вер

  1. кулин. внутренности животных и птицы, идущие на приготовление пищи; в состав ливера входят печень, сердце, легкие, диафрагма, трахея ◆ Ливер (лёгкие, сердце, почки, печень) вымыть; лёгкие, сердце, почки сварить в подсоленной воде, а печень пожарить на сковороде, затем пропустить через мясорубку. Г. И. Поскребышева, «Энциклопедия домашней кухни», 2006 г. (цитата из библиотеки Google Книги)

Источник: Викисловарь