Значение слова «метрдотель»
-
МЕТРДОТЕ́ЛЬ, -я, м.
1. Официант-распорядитель в ресторане. [Зоя] глазами показывала метрдотелю, чтобы он почаще подливал гостям в рюмки. А. Н. Толстой, Гиперболоид инженера Гарина.
2. В помещичьем и буржуазном быту: старший слуга, ведающий столом и домашней прислугой. Отворилась дверь из столовой и явился Григорий Петрович с метрдотелем ---. В столовой виден был длинный сервированный стол, ярко освещенный канделябрами. И. Гончаров, Литературный вечер.
[Франц. maître d'hôtel]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
-
Метрдотель (фр. maître d'hôtel) — лицо, координирующее работу обслуживания посетителей ресторана или постояльцев отеля. В маленьких ресторанах метрдотель может также исполнять роль официанта.
Ресторан фактически делится на две независимые территории — кухню и столовое помещение. Шеф-повар управляет кухней, а метрдотель — залом для еды. Нормальное функционирование ресторана (кухни и зала) обеспечивается слаженной работой шеф-повара и метрдотеля.
Ранее метрдотель был практически при каждом европейском монархе, в частности при императрицах Елизавете Петровне и Екатерине II эту должность занимал Иоганн Христофор Бальор — член Вольного экономического общества, оставивший ряд сочинений в «Трудах» последнего.
Источник: Википедия
-
метрдоте́ль
1. лицо, координирующее работу обслуживания посетителей ресторана или постояльцев отеля
Источник: Викисловарь
Синонимы к слову «метрдотель»
- → капельдинер , крупье , бармен , администратор , коридорный
- → лакей , слуга , швейцар , дворецкий , распорядитель
- → официант , привратник , прислуга , кельнер , камердинер
- → гарсон
Похожие слова и словосочетания
- → холл , щедрые чаевые , закуска , вышибала , фуршет
- → ленч , бармен , клиент , молодой официант , гостиница
- → хозяин ресторана , принять заказ , группа гостей , подавальщик , бар
- → кивок головы , поднос , подать меню , новый посетитель , шеф-повар
- → белая куртка , подавальщица , гарсон , угловой столик , молоденькая официантка
- → постоялец , посетительница , чашечки кофе , владелец заведения , коридорный
- → конторка , лакей , банкетный зал , персонал отеля , кабаре
- → изысканные закуски , кельнер , бариста , коктейль-холл , консьерж
- → бокал шампанского , буфетчик , гардеробщица , сделать заказ , угодливая улыбка
- → бизнес-ланч , заказанные блюда , администратор , шампанское , ланч
- → официант , десерт , ресепшен , сервированный стол , мартини
- → завсегдатай , фойе , метрдотель , ресепшн , стойка бара
- → серебряные подносы , винная карта , фрак , столик , незаметный знак
- → администраторша , портье , официантка