Значение слова «молока»

• моло́ка

  1. анат. кулин. семенные железы рыб ◆ Ротозей Емельян, беги к повару-телепню, чтобы потрошил поскорей осетра. Моло́ки, икру, потроха и лещей в уху, а карасей — в соус. Н. В. Гоголь, «Мёртвые души», 1842 г. ◆ Сорванный огурец может дать семена, пойманная рыба икру и моло́ку — мясо ничего, кроме себя. Анатолий Найман, Галина Наринская, «Процесс еды и беседы. 100 кулинарных и интеллектуальных рецептов», 2003 г. // «Октябрь» (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь