Значение слова «пахтание»

• пахтание

  1. процесс действия по глагола пахтать ◆ При пахтании масла в топник наливалась сметана (сливки, прокисшее слегка молоко) , которая сбивалась мутовкой. Д.А. Баранов, ‎И.И. Шангина, «Русская изба», 1999 г.

  2. результат действия по глагола пахтать ◆ К перечню разрешенных молочных продуктов добавляется полужирный творог (до 20% жирности) в натуральном виде и в виде запеканок, пудингов, ленивых вареников, простокваша, пахтание. Барановский А.Ю., «Диетология», 2013 г.

Источник: Викисловарь