Значение слова «солодить»

• СОЛОДИ́ТЬ, -ложу́, -лоди́шь; прич. страд. прош. соложённый, -жён, -жена́, -жено́; несов., перех. Проращивать зерно для получения солода, превращать в солод. Солодить ячмень. Солодить рожь.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• СОЛОДИ'ТЬ, ожу́, оди́шь, несов. (к насолодить), что (спец.). 1. Растить, проращивать в тепле и сырости (зерно) для получения солода. С. ячмень. 2. Приводить в легкое сахарное брожение в сыром тепле. С. тесто. С. мучной раствор.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• солоди́ть

  1. проращивать зерно для получения солода; превращать в солод

  2. придавать сладковатый вкус, вызывая легкое брожение

Источник: Викисловарь