Значение слова «топлёный»

• ТОПЛЁНЫЙ, -ая, -ое.

  1. Полученный путем перетапливания. Топленое масло. Топленый жир. Топленое сало.

  2. Приготовленный путем длительного выдерживания и кипячения в печи на легком жару. Топленое молоко. Топленые сливки.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• ТОПЛЁНЫЙ, ая, ое. Изготовленный топлением, растопленный (см. топить1 в 2 знач.). Топленое масло. Т. воск. || Изготовленный топлением, вытопленный (топить¹ в 3 знач.). Топленое молоко.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• топлёный

  1. полученный путём перетапливания

  2. приготовленный путём длительного выдерживания и кипячения в печи на лёгком жару

  Фразеологизмы и устойчивые сочетания

  • топлёное молоко

Источник: Викисловарь