Синонимы к слову «соление»
Ниже представлен список синонимов к слову «соление». Всего найдено 10 синонимов и похожих словосочетаний. Вы можете нажать на любое из слов ниже, чтобы узнать детали.
Наиболее употребляемые синонимы
- → вяление
- → замораживание
- → засол
- → засолка
- → квашение
Другие примеры синонимов слова «соление»
→ консервирование
→ посол
→ соленье
→ солка
→ сушка
Значения слова «соление»
-
СОЛЕ́НИЕ, -я, ср.
1. Действие по глаг. солить (в 1 и 2 знач.). Соление огурцов. □ Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло --- в солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений. Гоголь, Старосветские помещики.
2. (-ье). Разг. Посоленный впрок пищевой продукт. Какие запасы были там варений, солений, печений! Какие меды, какие квасы варились, какие пироги пеклись в Обломовке! И. Гончаров, Обломов. Перед ним шумел, двигался, цвел воскресный базар ---. Букварь [прозвище] знал, где находятся ряды с соленьями. В. Орлов, Соленый арбуз. | в знач. собир. Евпраксеюшка ставила на стол разное деревенское соленье. Салтыков-Щедрин, Господа Головлевы.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Похожие слова и словосочетания
→ баклажанная икра
→ бланширование
→ ботвинья
→ вкусовые качества
→ волнушка
→ в сыром виде
→ вымачивание
→ вяленая рыба
→ головизна
→ грибочек
→ грибы
→ груздь
→ длительное хранение
→ домашнее приготовление
→ жаренье
→ заготавливать впрок
→ замачивание
→ засолка
→ зелёные щи
→ каперс
→ капуста
→ квашеная капуста
→ квашение
→ консервирование
→ консервированные фрукты
→ копчение
→ корнеплод
→ лесная ягода
→ маринование
→ молодой картофель
→ мочёная брусника
→ мочёные яблоки
→ мясная
→ овощи
→ овощное блюдо
→ овощные консервы
→ огурец
→ огурцы и помидоры
→ пассерование
→ пастеризация
→ пикантный вкус
→ приправа
→ пряность
→ салака
→ свиные окорока
→ соление
→ солило
→ солка
→ специя
→ субпродукт
→ сухой посол
→ тепловая обработка
→ ткемали
→ томат
→ трёхлитровая банка
→ фруктовый компот
→ хлебный квас
→ холодное копчение
→ чесночок
→ шнитт-лук