Значение слова «жюльен»
- Жюльен (фр. Jullien или Julien):
Источник: Википедия
-
жюлье́н
1. овощи, нарезанные тонкими ломтиками (для супа, салата и т. п.)
2. бульон с добавлением овощей
3. кушанье из тонко нарезанных дичи и грибов, запечённых в сметане в миниатюрных металлических сосудах-кокотницах ◆ Теперь-то я, можно сказать, избалованный, а тогда, понимаете, первый раз в жизни кушал рябчика и попробовал жульен из шампиньонов. Владимир Войнович, «Монументальная пропаганда», 2000 г. // «Знамя»
Источник: Викисловарь
Синонимы к слову «жюльен»
- → кэрри , соус
Похожие слова и словосочетания
- → баварский крем , бараньи котлеты , бланш , булочник , бурдон
- → винный соус , гамон , граф , графиня , гусиная печёнка
- → домоправительница , жюльен , каландр , картофель фри , кельнер
- → козий сыр , копчёный угорь , королевские креветки , ленч , лягушачьи лапки
- → мадам , мама , маргарит , маркиз , мать
- → месье , миньон , монсеньор , мосье , мраморная говядина
- → мясо по-французски , нерешимость , нормандка , отец , пальчики оближешь
- → паровая рыба , пастуший пирог , петух в вине , розелла , рута
- → свиданье , седло барашка , селёдка под шубой , сеньора , сеньорита
- → синьорина , слоёные пирожки , сочный стейк , сударь , суп с лапшой
- → табльдот , тильда , филе миньон , фирменные блюда , харкота
- → хрустящий хлеб , цыплёнок табака , шерри , шоколадный мусс , экономка