Значение слова «свёртываемость»

• СВЁРТЫВАЕМОСТЬ, -и, ж. Способность некоторых жидкостей (например, молока) превращаться в эластические сгустки под влиянием протекающих в них процессов.

  ◊

  Свертываемость крови — способность крови при истечении ее на поверхность превращаться в эластические сгустки.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• свёртываемость

  1. способность свёртываться, превращаться в сгусток (о крови, белке и т. п.)

Источник: Викисловарь