Значение слова «холестерин»

• Холестери́н (др.-греч. χολή — желчь и στερεός — твёрдый) — органическое соединение, природный полициклический липофильный спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех живых организмов, за исключением грибов и безъядерных (прокариоты).
  
  В растительных жирах содержание холестерина невелико. Содержание холестерина в подсолнечном масле составляет 14 мг/кг, что приблизительно в 1000 раз меньше, чем, например, в яичном желтке — 15 г/кг.
  
  Холестерин нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. Около 80 % холестерина вырабатывается самим организмом человека: (печенью, кишечником, почками, надпочечниками, половыми железами), остальные 20 % поступают с пищей.
  
  Холестерин обеспечивает устойчивость клеточных мембран в широком интервале температур. Он необходим для выработки витамина D, выработки надпочечниками различных стероидных гормонов (включая кортизол, альдостерон, половые гормоны: эстрогены, прогестерон, тестостерон), жёлчных кислот.

Источник: Википедия

• холестери́н

  1. биохим. природный жирный (липофильный) спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех животных организмов ◆ Лецитин, а иногда и холестерин встречаются постоянными частями во всякой другой протоплазме, например, в лейкоцитах, печёночных клетках, мышечных элементах, всякого рода и т. д. А. Я. Данилевский, «Фосфористые белки мозга», 1891 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Часть ацетоуксусной и уксусной кислот используется организмом для синтеза холестерина. М. Маршак, «Полезно ли кислое?», 1966 г. // «Химия и жизнь» (цитата из НКРЯ) ◆ Жемчужные, переливающиеся пластинки, жирные на ощупь, труднорастворимые в воде и органических растворителях, ― так выглядит холестерин. Тот самый холестерин, из которого состоит значительная часть желчных камней и который оседает в виде «бляшек» на аорте сердца у больных атеросклерозом. «Калейдоскоп», 1974 г. // «Техника — молодежи» (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь