Значение слова «буше»

• Буше́ — французская фамилия. Известные носители:

Источник: Википедия

• буше́

  1. гастрон. пирожное из особого бисквита (смесь пшеничной и картофельной муки), по форме напоминающее маленькую круглую булочку, но начинённую внутри мармеладом или желе, а иногда и кремом ◆ Торты и пирожные принято есть с помощью ножа и вилки. Исключение составляют некоторые сорта бисквитных пирожных, твёрдые миндальные, «эклер» и «буше», которые можно держать у руке и откусывать от них мелкие кусочки. «Этикет на каждый день», 2005 г.

  2. кулин. бисквитное тесто для такого пирожного ◆ В меню Аэрофлота добавилось новое блюдо: «буше» из норвежского лосося.

Источник: Викисловарь