Значение слова «заточник»

• Заточник (устаревшее — точильщик) — профессия, специалист по заточке режущего инструмента.
  
  Первоначально точильщиками называли ремесленников, точивших ножи, ножницы, бритвы, кинжалы, плуги, топоры и прочий режущий инструмент и холодное оружие.
  
  В индустриальном производстве используется термин заточник — рабочая профессия специалиста, обеспечивающего требуемые параметры режущего инструмента (фрез, режущих частей сверл, резцов и пр.). В России классифицируются по ОКПДТР как 12242.

Источник: Википедия