Значение слова «капатас»

• капата́с

  1. надсмотрщик, главный, бригадир, десятник; управляющий ◆ После винификации капатас (винодел, создатель, мастер большого семейства вина Херес) определяет, из какого молодого вина будут делать вино фино, а из какого олоросо.

Источник: Викисловарь