Значение слова «мюсли»

• Мю́сли (нем. Müsli, (Bircher)müesli, несклоняемое сущ.; прилагательные согласуются с ним в форме мн. ч.) — еда, приготовленная из сырых или запечённых злаков, сухофруктов, орехов, отрубей, ростков пшеницы, мёда и специй.
  
  Мюсли были изобретены в 1900 году швейцарским врачом Максимилианом Бирхером-Беннером (Maximilian Oskar Bircher-Benner) для пациентов госпиталя, где фрукты и овощи являлись необходимой частью здорового рациона.
  
  Термин происходит от немецкого существительного «Mus» — «пюре».
  
  Мюсли в их современном виде распространились в западных странах начиная с 1960-х годов по мере роста интереса к здоровому питанию и диетам с низким содержанием жиров.
  
  Мюсли различаются по срокам хранения, термической обработке, наличию консервантов. В натуральных мюсли не содержится консервантов.
  
  Мюсли бывают двух видов: сырые и запечённые.
  
  Сырые мюсли (мюсли без термической обработки) содержат механически обработанные овсяные хлопья, семечки, орехи и сухофрукты.
  
  При изготовлении запечённых мюсли (гранола, кранч) злаки смешивают с натуральными соками, медом, иногда небольшим количеством растительных масел, и запекают при низких температурах. В печи мюсли приобретают более выраженный и насыщенный вкус. Запечённые мюсли слаще обычных.

Источник: Википедия

• мю́сли

  1. кулин. смесь овсяных хлопьев с измельченными орехами, сухофруктами, семечками подсолнечника, сахаром, используемая в пищу непосредственно или для приготовления каш ◆ На завтрак — грейпфрутовый сок из гадко жужжащей соковыжималки, мюсли, кофе. Мария Голованивская, «Я люблю тебя», 1990–2000 г. (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь