Значение слова «проращивание»

• ПРОРА́ЩИВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. проращивать. Проращивание семян.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• Прора́щивание — процесс, начинающийся с замачивания семян, сливания воды, и затем состоящий из регулярного промывания семян, пока они не прорастут (то есть, у них должны появиться ростки).
  
  Целью проращивания семян может быть :
  
  получение проростков (ростков) некоторых видов растений, которые могут употребляться в качестве овощей в пищу как человеком, так и животными и обладают высокой пищевой ценностью. Они активно используются, в частности, в восточноазиатской кухне (особенно китайской, в которой выращиваются на протяжении около 3000 лет) и приверженцами сыроедения.
  
  приготовление солода (например, для производства пива и спиртных напитков)
  
  последующая посадка в землю с целью выращивания растения

Источник: Википедия

• прора́щивание

  1. действие по значению гл. проращивать

Источник: Викисловарь