Значение слова «ужаривать»

• УЖА́РИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к ужарить.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• УЖА'РИВАТЬ, аю, аешь (разг.). Несов. к ужарить.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• ужа́ривать

  1. разг. в процессе жарки доводить до надлежащей, полной готовности; прожаривать

  2. разг. в процессе жарки уменьшать в объёме, весе

Источник: Викисловарь