Значение слова «хинкали»

• Хинка́ли (груз. ხინკალი) — национальное блюдо Грузинской кухни, из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети Грузии, далее блюдо распространилось в другие районы Кавказа.
  
  Грузинские хинкали по составу и способу приготовления существенно отличаются от дагестанского хинкала (и азербайджанского хингала), который представляет собой иной тип блюда. Вместе с тем, само слово хинкали, по мнению специалистов, имеет аварскую этимологию и восходит к форме множественного числа ххинкI-ал аварского существительного ххинкI.

Источник: Википедия

• хинка́ли

  1. кулин. гастрон. разновидность пельменей, кавказское кушанье в виде круглых открытых пирожков из пресного теста с начинкой из баранины, приготовляемое на пару ◆ Заказав хорошего красного вина, салаты и горячую закуску, состоящую из хинкали ― больших кавказских пельменей, приятели приступили к трапезе. Андрей Ростовский, «По законам волчьей стаи», 2000 г. (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь