Значение слова «ямс»

• Ямс — обобщённое название нескольких видов растений из рода Диоскорея семейства Диоскорейные.
  
  Клубни ямса, достигающие 2,5 метров в длину и весящие до 70 кг, употребляют в пищу. Ямс, из-за высокого содержания крахмала, выращивают в Африке, Азии, Латинской Америке, Океании (в основном, в тропиках и субтропиках).
  
  Ямс богат витамином C, клетчаткой, витамином B6, калием и марганцем.
  
  Существует много видов, и тем более сортов ямса. Наиболее важные виды из них:
  
  распространены в Африке
  
  Dioscorea rotundata (белый ямс);
  
  Dioscorea cayenensis (жёлтый ямс);
  
  распространены в Юго-Восточной Азии
  
  Dioscorea alata (ямс крылатый);
  
  Dioscorea esculenta (ямс съедобный);
  
  распространён в Китае
  
  Dioscorea opposita (китайский ямс, японский горный ямс, корейский ямс);
  
  распространён как в Африке, так и в Азии
  
  Dioscorea bulbifera (ямс луковиценосный);
  
  распространён в Южной Америке
  
  Dioscorea trifida.
  
  Крупнейший мировой производитель ямса — Нигерия.

Источник: Википедия

• ямс

  1. обобщённое название нескольких видов растений из рода диоскорея семейства диоскорейные

Источник: Викисловарь