Значение слова «фуа-гра»

• Фуа-гра́ (фр. foie gras — «жирная печень») — специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки. Слово несклоняемое, среднего рода.
  
  По состоянию на 2007 год, лидирующими регионами производства фуа-гра во Франции стали: Аквитания (9000 тонн), Юг — Пиренеи (3840 тонн), Земли Луары (3500 тонн), за которыми, со значительно меньшими объёмами, следуют регионы Пуату — Шаранта и Бретань (4 %).

Источник: Википедия

• фуа-̀гра́

  1. кулин. блюдо французской кухни из печени откормленного гуся или утки

Источник: Викисловарь