Значение слова «панировать»
-
ПАНИРОВА́ТЬ, -ру́ю, -ру́ешь; прич. страд. прош. паниро́ванный, -ван, -а, -о; сов. и несов., перех. Обвалять (обваливать) в сухарях, в муке перед обжариванием. Панировать котлеты.
[От нем. panieren — посыпать толчеными сухарями]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
-
панирова́ть
1. кулин. обвалять (обваливать) в сухарях, в муке перед обжариванием
Источник: Викисловарь
Похожие слова и словосочетания
- вымешать
- выпечь
- готовить на пару
- до готовности в духовке
- до появления румяной корочки
- доводят до полной готовности
- досолить
- жарить во фритюре
- загустить
- запекать
- запечённый картофель
- защипывать
- золотистая корочка
- котлетная масса
- курдючное сало
- куриное филе
- молочный соус
- нагретая духовка
- небольшие колбаски
- обваливать
- обжаривать
- обжариваться
- обжариться
- отваренный рис
- отвариваться
- панировать
- панировочные сухари
- пассировать
- пережаривать
- переслаивать
- перчить
- поджаренный лук
- подогретое блюдо
- подрумянивать
- подрумяниться
- пресное тесто
- присаливать
- присолить
- проваривать
- провариться
- прожариваться
- промариноваться
- пропекаться
- прослоить
- растопленное масло
- рыбный фарш
- сбрызгивать
- смочить во взбитых яйцах
- стушить
- сформировать котлеты
- сформовать
- тонкие пласты
- фаршировать
- форма для запекания