Значение слова «просол»
-
ПРОСО́Л, -а, м. Качество засола, степень солености. Его зоркий глаз с одного взгляда определяет --- степень просола рыбы и достоинство балыка, икры и частиковых сортов. Гладков, Вольница.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
-
ПРОСО'Л, а, мн. нет, м. (спец.). Качество засола, степень солености.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Синонимы к слову
Похожие слова и словосочетания
- арбузный мёд
- бланширование
- варка
- визига
- время варки
- выделившийся сок
- выкипание
- вымачивание
- вынести в холодное место
- вяление
- говядина
- говяжий фарш
- головизна
- день яблока
- до появления белого дыма
- доводят до полной готовности
- жаренье
- заливка
- замоченный горох
- запекание
- засолка
- зирвак
- капуста
- квашение
- кнель
- консистенция
- крупчатая мука
- кулага
- курдючное сало
- маринад
- маринование
- мочение
- мясо
- мясо гуся
- обжаривание
- отваривание
- охлаждённым рассолом
- очистить от оболочки
- очищенный картофель
- пассеровка
- подсушивание
- подсушка
- при варке бульона
- приправа для мяса
- процеженный бульон
- рольмопс
- сверху положить деревянный кружок
- свинина
- солёная свинина
- солонина
- соль
- сохатина
- специя
- сухой посол
- телячьи ножки
- томатное пюре
- уксус
- установить пресс
- фритюр
- фруктовый компот