Значение слова «рассол»

• РАССО́Л, -а, м.

  1. Соленая вода, в которую кладут для засолки овощи, рыбу и т. п. Слабый рассол.□ Огурцы мыли, готовили рассол, клали в рассол чеснок и дубовые листья, для того чтобы огурцы были крепкими. Шкловский, Повесть о художнике Федотове. || обычно с определением. Соленая жидкость, пропитанная соком засоленного в ней продукта. Огуречный рассол. □ В лавке пахло селедочным рассолом, мылом. Паустовский, Далекие годы.

  2. Природная насыщенная соленая вода, из которой вываривается соль на солеварнях. Подземные рассолы.

  3. Тех. Водный раствор какой-л. соли, употребляемый для разных технических надобностей.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• Рассо́л.
  
  Рассол — природные воды, содержащие растворённые минеральные вещества в повышенных концентрациях.
  
  Рассол — жидкость сложного состава на основе водного раствора поваренной соли, используемая в приготовлении продуктов питания.
  
  Рассол — насыщенная солёная вода, используемая в приготовлении поваренной соли.
  
  Рассол — раствор солей для технического назначения.

Источник: Википедия

• РАССО'Л, а, м. 1. Соленая вода, в к-рую кладут для засолки овощи, рыбу и т. п. Слабый р. || Соленая жидкость, пропитанная соками засоленных в ней продуктов. Огуречный р. Селедочный р. Капустный р. 2. Насыщенная соленая вода, из к-рой вываривают соль на солеварнях (спец.). 3. Раствор солей, употребляемый для разных технических надобностей (тех.).

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• рассо́л

  1. солёная вода (обычно с добавлением пряностей) для засолки, квашения или мочения пищевых продуктов (овощей, рыбы и т. п.)

  2. солёная жидкость, содержащая соки засоленных в ней продуктов

  3. водный раствор солей, применяемый в технике

Источник: Викисловарь