Значение слова «карпаччо»

• Карпа́ччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков (слайсов) сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе майонеза. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска.

Источник: Википедия

• карпа́ччо

  1. кулин. блюдо итальянской кухни из тонких ломтиков сырого мяса или рыбы

Источник: Викисловарь