Значение слова «темпура»

• темпу́ра

  1. кулин. овощи или морепродукты, приготовленные в кляре и обжаренные во фритюре (в японской кухне) ◆ Такие блюда, как сукияки и темпура, которыми чаще всего потчуют туристов, являются отнюдь не типичными для японской кухни, а инородными заимствованиями. Всеволод Овчинников, «Ветка сакуры», 1971 г. (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь