Значение слова «сквашивание»
-
сква́шивание
1. действие по значению гл. сквашивать, сквашиваться; образование молочного сгустка в молоке и продуктах его переработки под действием заквасочных микроорганизмов
Источник: Викисловарь
Синонимы к слову
Похожие слова и словосочетания
- антоциан
- бланширование
- болгарская палочка
- винные дрожжи
- вываривание
- выпаривание
- гидролиз
- глобулин
- делать творог
- дистиллированная вода
- жидкая консистенция
- загуститель
- закрытая посуда
- из цельного молока
- казеин
- картофельный крахмал
- квашение
- кефирные грибки
- кисломолочные бактерии
- кисломолочные продукты
- комнатная температура
- кормовые дрожжи
- метионин
- молочнокислое брожение
- настаивание
- оксалат
- осветление
- отжатый сок
- отжимки
- ощелачивание
- пастеризация
- пиридоксин
- прессование
- процеживание
- пчелиный мёд
- разбавление
- регулятор кислотности
- сахаристость
- сахарный сироп
- сбраживание
- свекольный сахар
- сквашивание
- соковарка
- сусло
- сычужный фермент
- тепловая обработка
- уксусная кислота
- ферментация
- фильтрат
- фосфолипид
- фруктовое пюре
- чайный настой
- чистая культура
- экстрагирование